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Quinoa al curry con mayonesa de oliva virgen y limón

Con este plato inauguro una nueva etapa en la sección de Recetas.

Suelo elaborar mis platos con mimo, pero de forma práctica y rápida con ingredientes que tengo por ahí en la nevera y que combino de diversas formas. Este plato lleva:

  • Un poco de ensalada de brotes tiernos
  • Medio aguacate
  • Quinoa que cocí ayer
  • Brócoli ligeramente pasado por la plancha con pasas
  • Aderezo con oliva virgen y lima
  • Y la quinoa con curry, cúrcuma y pimienta
  • A parte hice una mayonesa de huevo ecológico, aceite de oliva, sal y limón.

Me encanta cocinar, pero con tiempo para otras cosas, ahora lo hago mucho más práctico y rápido.

Menú Navideño Healthy: Solomillo de cerdo a la mandarina con judías extra finas y apple crumble

La Navidad es una época para celebrar entre amigos y familias no sólo de nuestra compañía sino para disfrutar deliciosos manjares que pudieran dejarnos lamentando en el caso de ingerir muchas calorías. Es por ello que la propuesta del día de hoy es un platillo de fácil y rápida preparación que vais a poder disfrutar sin culpas.

Os presento el quinotto, la versión saludable del tradicional risotto.

Os cuento sobre la quinoa por si todavía no la conocéis…

La quinoa es un superalimento que cada día coge más popularidad debido a su gran versatilidad para sustituir carbohidratos simples en nuestra alimentación saludable. Son infinitas las preparaciones que pueden realizarse según cada época del año. Cómo ha llegado el otoño os propongo este delicioso quinotto de calabaza y zanahoria para llevar mejor el frío.

Aquí te voy a dar unas cuantas recomendaciones de zumos détox y energéticos para el desayuno o para la merienda, con los que vas a combatir los antojos, vas a conseguir estar más despierta y podrás decirle adiós al café.

Por qué digo esto del café. Muchas personas me han comentado que no pueden vivir sin su café de la mañana, aunque querrían dejarlo, no se atreven por miedo a estar dormidos, no rendir o perder energía. Estos zumos détox dan energía y vitalidad, te mantendrán despejado/a por más tiempo y evitarás el efecto “bajón” del café y otros efectos secundarios de los que ya hablaremos en otro post.

El salmón es uno de mis pescados preferidos, me gusta cocinado de todas las maneras: horno, tartar, plancha, puding, etc. Pero como se trata de comer sano, fácil y nutritivo, aquí os dejo una receta muy sencilla y muy rápida de hacer. A mi personalmente me gusta mucho mezclar sabores dulces con salados, para los que no, pronto subiré una receta de salmón con queso azul super deliciosa y nada, nada dulce!

Antes de ponernos a cocinar te quiero contar un par de curiosidades sobre el salmón, este magnífico animal.

Los salmones son peces  anádromos, que quiere decir que se desarrollan en el medio marino y luego viven en aguas dulces. El salmón es un animal que recorre grandes kilómetros y distancias desde que nace hasta que se hace adulto, nacen en el origen de los ríos de agua dulce, en la alta montaña, viven en el océano de adultos y cuando llega la época de la reproducción machos y hembras retornan camino nadando contracorriente hacia su río materno donde todo vuelve a empezar. Es su río materno y no otro, misterio que aún no han logrado descrifrar los científicos. Referencia.

FAST-FOOD FAST-HEALTHY BRACKFAST

Dicen que el desayuno es una de las comidas más importantes del día. Cuando yo desayuno, no lo hago de cualquier manera, quiero decir, que me tomo mi tiempo y cuido lo que desayuno. No suelo desayunar muy pronto, también me tomo mi tiempo para eso.

Aún así esta es una receta super rápida, solo tienes que tener los ingredientes.

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