Quinoa al curry con mayonesa de oliva virgen y limón

Con este plato inauguro una nueva etapa en la sección de Recetas.

Suelo elaborar mis platos con mimo, pero de forma práctica y rápida con ingredientes que tengo por ahí en la nevera y que combino de diversas formas. Este plato lleva:

  • Un poco de ensalada de brotes tiernos
  • Medio aguacate
  • Quinoa que cocí ayer
  • Brócoli ligeramente pasado por la plancha con pasas
  • Aderezo con oliva virgen y lima
  • Y la quinoa con curry, cúrcuma y pimienta
  • A parte hice una mayonesa de huevo ecológico, aceite de oliva, sal y limón.

Me encanta cocinar, pero con tiempo para otras cosas, ahora lo hago mucho más práctico y rápido.

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